【材 料】

新鮮雞一只（切塊分次使用），新鮮人參兩支（約10克/支），鹽適量，枸杞1~3克、姜1~3克、蔥1~3克。

【做 法】

先將整雞（約2斤重）破腹洗凈，新鮮人參洗凈（去蘆頭），從參中間向蘆頭方向切十字刀口、枸杞洗好備用； 用鍋把水燒開，將整雞焯水洗干凈； 將新鮮人參和枸杞放入整雞中，再把雞放入燉鍋中加入枸杞3克、姜3克、蔥3克、水適量（淹沒過雞肉二指節(jié)的水量），武火燉40分鐘，文火燉10分鐘，依據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。